マルソウダで作るソウダ節の作り方です。ここではカビ付けを行わない荒節までの作り方になります。

秋に旬を迎えるソウダガツオ（平ソウダ・丸ソウダ）のタタキの作り方です。丸ソウダの血合いには人間には消化できない成分が入っていますので、血合いをを完全に取れば美味しく頂けます。

夏から秋口に沢山釣れるソウダガツオをみりん干しにした物です。ヒラソウダでも出来ますが、脂の少ないマルソウダのほうが味に特徴があるので良いと思います。若干保存も利きますよ♪

ソウダガツオのアラを使ったアラ汁の作り方です。特にマルソウダは本鰹のアラ汁よりも濃厚な出汁が出てとても美味しいです。

2004年に当サイトで紹介したオイルソウダ（ソウダガツオのオイル漬け）を使ったパスタのレシピですメチャクチャ美味しくできますよ！

オイルサーディン風のソウダガツオのレシピです。平ソウダ・丸ソウダ兼用のレシピです。2004年の夏にこのレシピを公開してからかなりの反響があったオリジナルレシピです